あけましておめでとうございます。つい先程まで、年越しワイン
を飲んでほろ酔い気分で
「ジルベスターコンサート」を観ていましたが、カウントダウンには演奏が少し早かったようですね。しかし、毎年観ていますが素晴らしい演奏です。ボレロ・・・・。今年も読者の皆様に、喜んでいただけるメニューを作っていけるように頑張ります
本日のメニューは、おもてなしに喜ばれる「トマトのファルシ」からスタートします
材料（２人分）
トマト：２個 アボカド：１個 エビ：６尾 A｛ マヨネーズ：大さじ１ 生クリーム：小さじ２ レモン汁：小さじ１ ハーブシーズニング：適量 ｝
①トマトは湯むきをして、ヘタの部分から蓋になるようなところで切り、器になるところの中身をくり抜く。（中身のものはソースに使ってね）
②エビは殻をむき茹でて半分に切っておく。アボカドは種を取り１Cm角に切る。
③ボウルに②を入れAを加えて混ぜ合わせる。
④トマトの器に③をつめて、ヘタの部分をのせて、召し上がれ
トマトは湯むきをした方が、キレイに仕上がりますね
ハーブシーズニングが無ければパセリでもOKですよ。
