クリスマスも終わって、一瞬街が静まり返ってしまうのも束の間・・・・猛吹雪で目の前のビルディングが、見えなくなってしまいましたぁ
高速道路は通行止。しばらくの間、交通渋滞がつづくでしょう。
さて、私もお正月休みとさせていただき、今年のブログ更新も本日で最後とさせていただきます。尚、料理教室のスケジュールが、クスパさんのご協力で確認できるようになりました（左側にて掲載。クリック！！）受付は常時行なっておりますのでご覧ください。
来年の更新は、元旦の予定です。どうか、良いお年をお迎えください。来年は、いっぱい、いっぱい、いいことがありますように・・・・。
本日のメニューは、今が美味しいブリ
「ブリのペッパー焼きレモンソースを添えて」をつくっちゃいましょう
材料（２人分）
ブリ：2切れ ブラックペッパー：少々 塩：少々 小麦粉：少々 サラダ油：適量
レモンソース｛ レモン：１個 バター：10ｇ EXVオリーブオイル：大さじ１ ピンクペッパー：10粒～20粒くらい）
①ブリに塩をふり、小麦粉を薄くまぶしブラックペッパーをふりかける。
②フライパンにサラダ油を熱し、①をしっかり焼く。
③レモンは1/2を絞り、汁にする。残りの1/2は果肉を粗めに刻む。皮もほんの少し薄切りにする。（皮は全部使用しない）
④鍋に弱火で、バターを熱し焦がさないようにし、③とEXVオリーブオイルを加えて、香りが立つまで混ぜ合わせ、すぐに火から下ろす。
⑤お皿に②を盛り付け、④を添えてピンクペッパーを飾り、はいいただきます
