"濃い味"というブームが起きているようですが、濃いシチュー・濃厚なクリーム仕立て・濃厚とんこつスープなど売上は絶好調
これは、短時間でも満足できる食事をしてもらうためだそうです。各メーカーさんも必死です
その動きはコンビニエンスストア
でも凄まじいほど競い合っていますね。特にスウィーツ
濃厚プリン・シュークリームの誘惑には負けてしまいます
この不況といわれていても、忙しない世の中・・・・食事くらいゆっくりとりたいもの。あなたは、しっかり噛んでご飯食べていますか？・・・・
本日のメニューは、濃い味がする「寒締（かんじめ）ほうれん草」を使い「寒締めほうれん草とタラのクリームパスタ」をつくっちゃいましょう
材料（２人分）
寒締めほうれん草：1/2束 生タラ：２切れ エリンギ：1本 ニンニク：１片 生クリーム：１００ｍｌ スパゲッティ：１５０ｇ 粉チーズ：大さじ１ 白ワイン：５０ｍｌ オリーブオイル：適量 ホワイトペッパー：少々塩：少々 スパゲッティゆで汁：大さじ１
①寒締めほうれん草は、さっと茹で冷水につけ、しっかりと水気を切り、３Cm～４Cmの大きさに切る。
②タラは皮をむき、２Cmの大きさに切り塩をふっておく。エリンギは縦に３Cmに切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったら②と白ワインを加えアルコールを飛ばし、生クリームを加える。
④スパゲッティを表示時間３０秒前に茹でる。
⑤③に④とゆで汁を加え①とホワイトペッパーと粉チーズを加え和えたら、はい
いただきます
生クリームは「低脂肪」を使用しました。塩・ホワイトペッパーで、シンプルな味付けをし、旬であるタラの旨みとほうれん草の甘さが引き立ち、優しい味に仕上がりました。
冬季限定「寒締めほうれん草」または「ちぢみほうれん草」は、低温ストレスを与え糖度や甘味をアップさせるほうれん草です。また葉肉も厚く深い緑色をしています。もちろん本日のメニューは、一般のほうれん草でもOKです。
