ある資料にとても興味深い内容がありました。「麦茶と牛乳に砂糖を加えて、コーヒー牛乳」「ホットミルクと刻んだたくあんで、コーンスープ」
味覚の楽しい勘違い？？？とありました。
食べ物に含まれる、化学物質が唾液と混ざるなど水に溶け、舌の味細胞にくっつく。そこから発生する信号が、脳に伝わるそうです
難しいですが、苦味の物質が違っても、麦茶とコーヒー
の苦味は同じものと、認識すると言うことです。（参考資料）
マグロ丼にマグロが足りなかったら、アボカドを使うなど人間には、優れた味覚と記憶がありますね・・・・。実は私には、一つ悩んでいることがあるのです・・・・。焼きそばとから揚げに、何でもマヨネーズをかけて食べる、スタッフがいるということです・・・・
マヨラー？？
本日のメニューは、読者からのリクエストで旨い
肉ジャガを「カレー風味の肉ジャガ」を作って食べちゃいましょう
材料（２人分）
メークイン：小ぶり３個 豚肉切り落とし：１００ｇ ゴボウ：５０ｇ ニンジン上部：８０ｇ タマネギ：1/4個
カレー粉：小さじ１ めんつゆ：５０ｍｌ 水：２００ｍｌ サラダ油：大さじ１ 小ネギ：適量
①メークインは皮をむいて、乱切りにして水にさらす。ゴボウはななめ切りにする。ニンジンは乱切りにして、タマネギはくし切りにする。 小ネギは小口切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め色が変わったら、水気を切ったメークインとゴボウ・ニンジン・タマネギを加えてカレー粉を振りかけて炒める。
③②に水を入れて、煮立ったらめんつゆを加えて、落し蓋をして煮込む。
④③のメークインが、柔らかくなったら火を止める。
⑤器に盛り付けて、小ネギを散らしてさぁ～召し上がれ
本日の気温は、３０度越えるそうです 冷たいものばかりではなくて、根菜類を食べて身体を冷やさないようにしましょうね。
