悪天候が続いたせいで、野菜が高騰していますね。キャベツ１玉￥３００にはビックリ
大好きなトンカツ屋さんでは、キャベツの大盛りが小盛りになってしまっている・・・・
私は、いつもキャベツはおかわりするのに・・・・。キャベツは芯のまわりほどビタミンＣが多いので、薄切りにしてお味噌汁の具や白だしとハーブソルトで、漬物にして食べちゃいましょうね
また、レタスの切り口が赤く変色するのは、ポリフェノールが酸化しているためですよ。
エコクッキングしましょうね。
環境問題や天災が多いのは、人類に訴えているのでしょうか？アイスランドの噴火は、まるで地球が怒っているようです
まずは、「自分自身が、何ができるか」を探求していきたいです。一人の立ち上がりから、やがて多くの人々があなたに賛同することでしょう・・・・。
本日のメニューは、「わたしんちのビビンバ丼」を作って食べちゃいましょう
材料（２人分）
米：１合 焼肉のタレ：３０ｍｌ
①米はといで、焼肉のタレを加えて炊飯器の１合の目盛りに水を加えて、炊飯スタート。
もやし：７０ｇ 漬けダレ{ しょう油：大さじ１ ゴマ油：小さじ１ 豆板醤：小さじ1/2 ｝
②もやしは、シャキシャキ感がのこる程度に茹でてタレに漬けておく。
ホウレンソウ：２株 漬けダレ｛ めんつゆ：小さじ１ ゴマ油：小さじ１ 白ゴマ：小さじ１ ｝
③ホウレンソウは、塩を入れた沸騰した湯でサッと茹でてから３ｃｍ～５ｃｍの大きさに切って、水気を固くしぼりタレを漬けておく。
ニンジン：４０ｇ 漬けダレ｛ すし酢：大さじ１ ｝
④ニンジンは、千切りにしてしんなりするまで茹でてから冷水につけて、水気を切ったら漬けダレに漬けておく。
卵１個ＬＬサイズ 塩少々
⑤卵は、塩を入れて卵焼きにして、千切りにしておく。
牛肉の切り落とし：２００ｇ 焼肉のタレ：大さじ２ サラダ油：適宜
⑥フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら焼肉のタレを加えて炒める。
⑦器に①の焼肉のタレご飯を盛り付けて、②～⑥の具をのせてさぁ～召し上がれ
焼肉のタレは、北海道でおなじみの「ジンギスカンのタレ」で有名な食品会社の
「焦がしにんにくのしょう油」味を使用しました。
好みですがぁ～
