あなたは、夜空を見上げることがありますか？昨夜は、キレイな
星空を見上げることができましたね。まだ、吐く息が真っ白なので、耐え忍ぶ寒さはまだ続きそうです・・・・。
あちらこちらのスーパーで、見かけるようになったこの赤タマネギ
私が、出会ったのは三年前の秋、ある農業研究所でした。タマネギが世界で二番目に多く食べられている野菜であることは、あなたはご存知でしたか？（ちなみに一番はトマト。品種は５０００種類以上）
あまり主役というより脇役なタマネギ・・・。その正体は、「さらさらレッド」。血液サラサラ効果が期待できるといわれている成分ケルセチンが多く含んでいます。生産者の方は、「野菜のサプリメント」を目指して
いるそうです。是非、見かけたら召し上がってみては如何でしょうか・・・・。
本日のメニューは「さらさらレッドのマグロサラダ」を作って食べちゃいましょう
材料（２人分）
さらさらレッド：１個 マグロフレーク味付缶：大さじ２ 油揚げ：小判１枚 黒酢：大さじ１ しょう油：大さじ２ ごま油：小さじ１
①さらさらレッドは、スライサーでスライスしておく。
②油揚げは、千切りにしてフライパンで乾煎りする。
③ボールに①を入れて、マグロフレークと②を加えてから黒酢・しょう油・ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
④お皿に盛り付けてさぁ～召し上がれ
さらさらレッド 北海道夕張産
お知らせ
３月４月の出張料理教室は定員となりましたので、受付を締め切りさせていただきます。
ありがとうございました。
