お金にまつわるお話をしても良いでしょうか？口々に「不景気だ！不景気だ！」と言って、世の為、人の為にお金を使わずに貯めこんでＴＶ
や新聞の報道に翻弄されていませんか？お正月に私は、実に興味深い本を読みました
「まさかの時の貯金」をするから「まさかの時」が来てしまう
と言うんですね。｢まさかの時」は健全な考え方のようですが、大きな問題になりかねない。「意図することの力」で、これは「思考は現実化する」という宇宙の法則だそうですよ
「まさかの時」を考える。恐れていた「まさか
」が現実になってしまう・・・。「楽しい時」のために貯金する方が建設的ですね。私は、乗りたい新車があるのでドライブして楽しんでいる自分を想像して「新車貯金」始めました
本日のメニューは「カラフル野菜のピクルス」をつくって食べちゃいましょう
作りやすい材料
カリフラワー：1/2個 赤パプリカ：1/2個 黄パプリカ：1/2個 キュウリ：１本 ニンジン小：１本
セロリ：１本 ピクルス液｛すし酢：１・1/2カップ 白ワインビネガー：1/2カップ メープルシロップ：大さじ３ 赤唐辛子種無し：２本｝
①カリフラワー１房ずつに切る。パプリカは３ｃｍくらいの大きさに切る。キュウリとニンジンは厚めの輪切りにする。セロリはスジを取ってぶつ切りにする。
②①を殺菌をするために沸騰した湯でサッと茹でて冷ましておく。
③ピクルス液を作っておく。
④密封できる保存用のビンに②を詰めて③を注ぐ。
⑤１日冷蔵庫に入れておいて完成です。さぁ～召し上がれ
ピクルスは冷蔵庫で保存すれば１ヶ月は持ちます。※保存用のビンは１．５ℓです。
別名「メープルピクルス」でフリーペーパー「あ・そ・ぼ」新春号で特集にて掲載。
