寒いですねぇ。この季節になると、北海道の野鳥がいなくなってしまいます。それは、渡り鳥・・。本州へ旅立つ前に北海道中の渡り鳥が、いっせいに集まるといわれている松前町の白神岬。その数は何万羽です。
目の前に見える津軽海峡までは、一時間と少し・・・その間、天敵であるオジロワシに狙われて命を落とす鳥もいます
自然界で生きている動物たちは、自分で自分の身を守り鋭くそして逞しいです。人間界は、時には厄介になることもありますが、幸せですね
本日のメニューは、「あ・そ・ぼ」で連載中の男子もベジタブルからの紹介です。「ニンジンと厚揚げの甘辛みそ炒め」をつくっちゃいました
材料（２人分）
ニンジン：1本（小さめであれば） タマネギ：1/4個 インゲン：5本 厚揚げ豆腐：1枚
タレ｛味噌：大さじ２ 砂糖：大さじ１ しょう油：大さじ１ 水：大さじ２ ラー油：小さじ１｝
サラダ油：適宜
①ニンジンは短冊切りにして、タマネギはくし切りにする。
②インゲンはスジを取ってから茹でておく。
③厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で①と③を炒める。
⑤④を弱火にして混ぜ合わせておいたタレを入れて炒める。
⑥器に盛り付けて②をトッピングして完成です
ニンジンに含まれるβーカロテンは、油ごと一緒にとると吸収率がよくなるので、煮物は油で炒めてから煮ると効果的です。
