冬が駆け足でやって来たようです。新しいウールのコートを購入しようか、悩んでいる今日この頃・・・・。あなたもご存知の、脳科学者。
彼の本を読んで「いま、持っているものを大切にして暮らす」というのが脳にいいそうです。脳には、本来手元にあるもので生きようとする力があるみたいで（寄せ集めて、自分で作る）いまあるものを大切にして
工夫して使うことで、脳に元気にあたえ鍛えるそうですよ。例えば、冷蔵庫にあるもので上手にお料理をしたり、いまいる友人との関係を楽しんだり
どうやら、ないものねだりは、脳にはよくないみたいです。いま、持っているコート大切に着ることにしました・・・・・・。
本日のメニューは、カボチャではなく丸いズッキーニです
「丸ズッキーニでラタトュウユ」をつくっちゃいました
材料（２～３人分）
丸ズッキーニ：1/2個 ピーマン：2個 ナス：１個 タマネギ：1/4個 あらびきウィンナー：６本
ホールトマト缶：１缶（２６０ｇ） コンソメスープの素：1個（キューブ） オリーブ油：適宜
塩：少々 コショウ：少々
①丸ズッキーニ・ナス・タマネギはくし切りにする。
②ピーマンはタネを取ってせん切りにする。
③フライパンにオリーブ油を入れて①・②をコショウを振って炒める。
④ホールトマトをつぶして③に入れて煮立ったらコンソメの素入れて、あらびきウィンナーを入れ水分がとぶまで煮込む。
⑤④に塩で味を調えてから器の盛り完成です
この丸ズッキーニは、一般のズッキーニと味は変わりせんが丸いので使いやすいです
私は、形が大好きなので中をくり抜いて器にしたりします。焼いても・揚げても・蒸しても美味しく頂けます。
北海道余市産 市内百貨店にて購入可。
