このところ忙しく膨大な資料と格闘でした。やっとのおもいでリフレッシュをしに週末、大好きな温泉と美味しいお料理を食べに一泊二日の旅へ・・・。
紅葉が素晴らしかった。（レシピの後写真掲載）黄・橙・紅の葉のコントラストが見事です。部屋の窓からは、風で葉が蝶の様に舞うのです・・・・。
自然は生きている。そして、人間にその強さと変わることのない情景を、四季を通して励まし見せてくれているのですね・・・・。
本日のメニューは、西洋野菜のスイスチャードで、おひたし・サラダ・ペペロンチーノ色々作ってみましたが、取りあえず「スイスチャードのゴマ和え」をつくっちゃいました
材料（２人分）
スイスチャード：４葉 すり黒ゴマ：大さじ１ 砂糖（てんさいとう）：小さじ１ しょう油：小さじ２
塩：一つまみ
①沸騰した湯に塩を入れてスイスチャードをサッと茹でる。
②水気をギュと絞って４ｃｍ～６ｃｍくらいにざく切りにする。
③ボールに入れてすり黒ゴマ・砂糖・しょう油を入れて混ぜ合わせて完成です
スイスチャード。アカザ科で、ホウレンソウの仲間です。赤・黄・白と鮮やかな色を持つ野菜で、食卓を楽しませてくれます。サラダ・オリーブオイルで炒めても美味しく頂けます。
北海道産 市内一部百貨店・道の駅などで見かけます。
写真は部屋から撮ったホテルの中庭です。
キレイでしょう。気温は8℃まで低下すると、紅葉が始まるそうです。今が見頃
急げ
